고주망태의 유래
'고주'는 술 거르는 틀을, '망태'는 새끼로 촘촘히 엮은 구럭을 말한다.
예전엔 고주에 망태를 올려놓고 막걸리 원액을 부어 술을 만들었다.
이때 술에 흠뻑 젖는 고주와 망태가 취한 사람과 비슷해 고주망태란 말이 나왔다.
-좋은생각 이천십육년 칠월호 중에서
술과 요리
단맛이 적은 청주는 고기 누린내를 없애는 데 탁월하다.
맛술은 감칠맛과 윤기를 더하므로 마른반찬이나 양념장 만들 때,
맥주는 닭고기 요리나 튀김 할 때,
소주는 비린내가 심한 해산물을 조리할 때 쓰면 좋다.
-좋은생각 이천십사년 팔월호 중에서
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